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Lagerfeuer-Aroma, kräftige Brühen, uralte Getreide und ehrliche Fleischküche: Das Barbaren Kochbuch führt mitten hinein in die Esswelten von Hunnen, Wikingern, Germanen und elf weiteren Gruppen.
Historisch inspiriert, archaisch gedacht - und appetitlich gekocht. Jede Kultur startet mit einer kurzen Einführung, danach folgen fünf Rezepte mit klaren Schritten: vom Pferdefleisch in Milch (mit moderner Alternative) über Knochenbrühen, Räucherfisch und Couscous-Vorläufer bis zu Biersuppen, Fladenbroten und fermentierten Getränken. Rauch, Glut und einfache Techniken treffen auf praxistaugliche Hinweise 'Heute leichter so', Substitutionen und Allergene. Ein kompakter Anhang mit Zeitleiste, Karte und Glossar rundet das Werk ab. Das Ergebnis: robuste, ehrliche Küche, die Ursprung, Kreativität und Wärme auf den Teller bringt - für Outdoor-Enthusiasten und alle, die Geschmack ohne Schnörkel lieben.
Barbaren-Küche zum Nachkochen
- Authentisch wild: Historisch inspirierte Gerichte
- Praktisch umsetzbar: Klare Anleitungen mit modernen Alternativen
- Perfekt für: Mittelalterfans, Wikinger-Enthusiasten und alle, die deftige, schnörkellose Küche schätzen
Lagerfeuer-Aroma, kräftige Brühen, uralte Getreide und ehrliche Fleischküche: Das Barbaren Kochbuch führt mitten hinein in die Esswelten von Hunnen, Wikingern, Germanen und elf weiteren Gruppen.
Historisch inspiriert, archaisch gedacht - und appetitlich gekocht. Jede Kultur startet mit einer kurzen Einführung, danach folgen fünf Rezepte mit klaren Schritten: vom Pferdefleisch in Milch (mit moderner Alternative) über Knochenbrühen, Räucherfisch und Couscous-Vorläufer bis zu Biersuppen, Fladenbroten und fermentierten Getränken. Rauch, Glut und einfache Techniken treffen auf praxistaugliche Hinweise 'Heute leichter so', Substitutionen und Allergene. Ein kompakter Anhang mit Zeitleiste, Karte und Glossar rundet das Werk ab. Das Ergebnis: robuste, ehrliche Küche, die Ursprung, Kreativität und Wärme auf den Teller bringt - für Outdoor-Enthusiasten und alle, die Geschmack ohne Schnörkel lieben.
Barbaren-Küche zum Nachkochen
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- Praktisch umsetzbar: Klare Anleitungen mit modernen Alternativen
- Perfekt für: Mittelalterfans, Wikinger-Enthusiasten und alle, die deftige, schnörkellose Küche schätzen
| Empfohlen (von): | 16 |
|---|---|
| Erscheinungsjahr: | 2026 |
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Allgemeines |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 128 S. |
| ISBN-13: | 9783955405236 |
| ISBN-10: | 3955405230 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Winterfeld, Joran |
| Hersteller: | Regionalia Verlag |
| Verantwortliche Person für die EU: | Kraterleuchten GmbH, Gartenstr. 3, D-54550 Daun, gpsr@kraterleuchten.com |
| Maße: | 205 x 175 x 17 mm |
| Von/Mit: | Joran Winterfeld |
| Erscheinungsdatum: | 25.04.2026 |
| Gewicht: | 0,325 kg |
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