Antonia Kögl: Das große Buch der Fermentation

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Beschreibung

Fermentieren leicht gemacht: Kimchi, Kefir, Joghurt, Sauerkraut und Co. selber machen

Erlernen Sie die
Grundtechniken der Fermentation
und verwandeln Sie Obst, Gemüse und Milch in köstliche und gesunde Speisen und Getränke.

Fermentieren gehört zu den ältesten Techniken der Menschheit,
Lebensmittel haltbar zu machen
. Mit der richtigen Kombination aus hochwertigen Produkten, einer sorgfältigen Arbeitsweise und viel Zeit gelangt man zu aromatischen und sehr gesunden Ergebnissen. Dieses Buch führt in die
Grundlagen des Einkochens und Konservierens
ein, veranschaulicht Techniken, und zeigt mit
über 100 modernen und traditionellen Rezepten zu Obst, Gemüse, Milch, Ei und Fisch
, dass Fermentieren gar nicht so schwer ist.

Fermentieren für Anfänger
: Umfangreiche Einführung und Step-by-Step-Bilder
Infos zu Zubehör: Fermentiergläser, Fermentiergewichte, Gärtopf, Gärglas
Lebensmittel
natürlich konservieren
und
Kochen für den Vorrat
zugleich
Ganz leicht Essen haltbar machen:
100 Einmachrezepte für Obst, Gemüse, Milch, Ei und Fisch

Fermentieren für Anfänger
: Umfangreiche Einführung und Step-by-Step-Bilder
Infos zu Zubehör: Fermentiergläser, Fermentiergewichte, Gärtopf, Gärglas
Lebensmittel
natürlich konservieren
und
Kochen für den Vorrat
zugleich
Ganz leicht Essen haltbar machen:
100 Einmachrezepte für Obst, Gemüse, Milch, Ei und Fisch

Über den Autor

Antonia Kögl und ihr Partner Benedikt Steinle beschäftigen sich beide mit allem, was mit Kulinarik zu tun hat, und schreiben neben der Arbeit in der eigenen Kreativagentur »YAY creative« auch den mehrfach ausgezeichneten Blog »Because you are hungry«.

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	288 S.
ISBN-13:	9783959613972
ISBN-10:	3959613970
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	61397
Einband:	Gebunden
Autor:	Kögl, Antonia
Fotograph:	Kögl, Benedikt
Illustrator:	Steinle, Benedikt
Hersteller:	Christian Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Christian Verlag GmbH, Nina Baier, Infanteriestr. 11a, D-80797 München, info@verlagshaus.de
Maße:	272 x 231 x 32 mm
Von/Mit:	Antonia Kögl
Erscheinungsdatum:	15.05.2020
Gewicht:	1,398 kg