Nach dem Studium der Veterinärmedizin an der Veterinärmedizinischen Fakultät der Universität Leipzig und Promotion zum Dr. med. vet. (1992), studierte Holger Herold Pharmazie im ersten Studiengang des wieder gegründeten Instituts für Pharmazie der Universität Leipzig und erlangte 1997 die Approbation als Apotheker. Er ist Inhaber der Luther-Apotheke in Leipzig, seit 2003 Mitglied des Vorstands der Sächsischen Landesapothekerkammer mit dem Verantwortungsbereich Ausbildung, Mitglied der Staatlichen Prüfungskommission für den dritten Abschnitt der Pharmazeutischen Prüfung in Sachsen und Vorsitzender der Vertreterversammlung der Sächsisch-Thüringischen Apothekerversorgung. Darüber hinaus wirkt er als Referent für Gefahrstoff- und Tierarzneimittelrecht in der Aus-, Fort- und Weiterbildung für Pharmazeuten im Praktikum und Apotheker und ist Autor bzw. Mitautor verschiedener Werke zum Themenbereich Gefahrstoffe aus dem Deutschen Apothekerverlag, u.a. des Fachbuchs "Gefahrstoffrecht für die Apotheke", der CD-ROM-Teamschulung "Gefahrstoffe in der Rezeptur" sowie des Lehrbuchs "Apothekenpraxis für PTA".
Nach dem Studium der Pharmazie in München und anschließender Approbation, war Dieter Kaufmann in einer öffentlichen Apotheke und zwei Jahre in der pharmazeutischen Industrie beschäftigt. Seit 1990 lehrt er an der PTA-Schule Augsburg u.a. in den Fächern Arzneimittelkunde, Apothekenpraxis, Botanik, Gesetzeskunde, Kommunikation. Parallel hierzu arbeitet er Teilzeit in einer öffentlichen Apotheke in Augsburg. Dieter Kaufmann ist Delegierter der Bayerischen Landesapothekerkammer, Referent im dritten Abschnitt der Apothekerausbildung in München, Regensburg und Erfurt, Referent für Fort- und Weiterbildungen der Bayerischen Landesapothekerkammer und der Landesapothekerkammer Thüringen sowie Fachbuchautor von Werken zum Gefahrstoffrecht und Mitautor der DAV-Software "Gefahrstoffrecht".