Gennaro Contaldo: Gennaros Verdure

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Sprache: Deutsch

Originalsprache: Englisch

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Beschreibung

Gennaro liebt die Gemüsevielfalt seiner Heimat Italien, wo das ganze Jahr über
zahlreiche Sorten wachsen.
In Gennaros Küche ist frisches, saisonales Gemüse schon immer unerlässlich – nicht ohne Grund kam es in der Cucina povera, mit der er aufgewachsen ist, täglich auf den Tisch, schließlich war Gemüse preiswert und schnell verfügbar.
So entstanden die schmackhaftesten Gerichte wie Gefüllte Artischocken, Auberginen-Parmigiana, Lauch-Agrodolce oder Spinatlasagne. Farblich in vier Kapitel unterteilt – grünes, rotes, sonnenfarbenes und lila Gemüse –, zeigt Gennaro, dass Gemüse so viel mehr sein kann als bloße Beilage.
-Italienische Gemüseküche für das ganze Jahr
-Von Artischocken über Zucchini bis hin zu Lauch und Roter Bete
-Vier Rezeptkapitel, orientiert an Gemüsefarben
-Mit Zusatzinfos und Zubereitungstipps zu jeder Gemüsesorte

Sprachen: Deutsch, Englisch

Über den Autor

GENNARO CONTALDO wuchs an der Amalfiküste in Süditalien auf und begann bereits im Alter von acht Jahren in lokalen Restaurants zu arbeiten. Mit zwanzig ging er nach Großbritannien. Er kochte in vielen renommierten Restaurants und wurde als Mentor von Tim Mälzer und Jamie Oliver bekannt.

Zusammenfassung

-
Italienische Gemüseküche für das ganze Jahr

-von Artischocken über Zucchini bis hin zu Lauch und Roter Bete

-vier Rezeptkapitel orientiert an Gemüsefarben

-mit
Zusatzinfos und Zubereitungstipps zu jeder Gemüsesorte

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Originaltitel:	Gennaro's Verdure: Big and bold Italian recipes to pack your plate with veg
Inhalt:	224 S.
ISBN-13:	9783747205570
ISBN-10:	3747205577
Sprache:	Deutsch
Originalsprache:	Englisch
Herstellernummer:	20557
Einband:	Gebunden
Autor:	Contaldo, Gennaro
Übersetzung:	Schomann, Manuela
Hersteller:	Ars Vivendi ars vivendi verlag GmbH & Co. KG
Verantwortliche Person für die EU:	ars vivendi verlag GmbH & Co. KG, Norbert Treuheit, Bauhof 1, D-90556 Cadolzburg, info@arsvivendiverlag.de
Abbildungen:	Hardcover mit Lesebändchen
Maße:	251 x 197 x 27 mm
Von/Mit:	Gennaro Contaldo
Erscheinungsdatum:	15.02.2024
Gewicht:	0,872 kg