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Dieses Buch nimmt den Kühlschrank als Ausgangspunkt für eine Reise durch unseren Alltag. Es zeigt, wie Plastik in die Nahrung gelangt, welche Risiken für die Gesundheit bestehen - und vor allem, welche Alternativen es gibt. Von alten Konservierungsmethoden wie Fermentation oder Einwecken bis zu modernen Innovationen reicht das Spektrum. Dabei wird deutlich: Plastikfreiheit ist kein Verzicht, sondern eine Einladung, Essen wieder bewusster, frischer und gesünder zu erleben.
Mit wissenschaftlicher Tiefe und zugleich verständlicher Sprache führt das Buch durch Küche, Einkauf und Gesellschaft. Es zeigt, wie politische Rahmenbedingungen, kulturelle Praktiken und persönliche Entscheidungen zusammenspielen, wenn es darum geht, Plastik aus der Ernährung zu verbannen. Und es macht Mut: Schon kleine Schritte verändern nicht nur den Kühlschrank, sondern auch unser Verhältnis zu Nahrung - und letztlich unsere Zukunft.
Bremen University Press hat seit 2005 über 5.000 Fachbücher in verschiedenen Sprachen publiziert.
Oktober 2025
Dieses Buch nimmt den Kühlschrank als Ausgangspunkt für eine Reise durch unseren Alltag. Es zeigt, wie Plastik in die Nahrung gelangt, welche Risiken für die Gesundheit bestehen - und vor allem, welche Alternativen es gibt. Von alten Konservierungsmethoden wie Fermentation oder Einwecken bis zu modernen Innovationen reicht das Spektrum. Dabei wird deutlich: Plastikfreiheit ist kein Verzicht, sondern eine Einladung, Essen wieder bewusster, frischer und gesünder zu erleben.
Mit wissenschaftlicher Tiefe und zugleich verständlicher Sprache führt das Buch durch Küche, Einkauf und Gesellschaft. Es zeigt, wie politische Rahmenbedingungen, kulturelle Praktiken und persönliche Entscheidungen zusammenspielen, wenn es darum geht, Plastik aus der Ernährung zu verbannen. Und es macht Mut: Schon kleine Schritte verändern nicht nur den Kühlschrank, sondern auch unser Verhältnis zu Nahrung - und letztlich unsere Zukunft.
Bremen University Press hat seit 2005 über 5.000 Fachbücher in verschiedenen Sprachen publiziert.
Oktober 2025
| Erscheinungsjahr: | 2025 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Gesunde & schlanke Küche |
| Medium: | Taschenbuch |
| Inhalt: | 192 S. |
| ISBN-13: | 9783691734294 |
| ISBN-10: | 3691734294 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: |
Machalke, Ryan
Bitterer, Roland |
| Hersteller: | Bremen University Press |
| Verantwortliche Person für die EU: | BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, D-22848 Norderstedt, info@bod.de |
| Maße: | 216 x 140 x 14 mm |
| Von/Mit: | Ryan Machalke (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 05.10.2025 |
| Gewicht: | 0,279 kg |
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