Nektar der Götter Brauen: Met in der Heimk...

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Beschreibung

Honigwein ist eines der ältesten alkoholischen Getränke der Menschheit - und Sie können diese jahrtausendealte Tradition in Ihrer Küche fortführen. Dieses Buch zeigt Ihnen, wie Sie hochwertigen Met von Grund auf herstellen.Verstehen Sie die Grundlagen der Honigweinherstellung: Wie funktioniert die alkoholische Gärung? Welche Honigsorten eignen sich am besten? Sie lernen verschiedene Met-Stile kennen - vom trockenen traditionellen Met über fruchtigen Melomel bis zu würzigem Metheglin - und erfahren, wie Sie jeden Stil [...] Buch führt Sie durch den kompletten Brauprozess: Auswahl von Honig und Hefe, optimale Nährstoffzugabe, Temperaturkontrolle während der Gärung und professionelle Klärungstechniken. Entdecken Sie, wie Sie mit Früchten, Gewürzen und Kräutern einzigartige Geschmacksprofile entwickeln.Lernen Sie fortgeschrittene Techniken: Alterung und Reifung, Kohlensäure einbringen, Backsweetening und wie Sie häufige Fehler wie stagnierende Gärung oder unerwünschte Aromen vermeiden. Mit detaillierten Rezepten, Messwert-Tabellen und Troubleshooting-Lösungen.Perfekt für Hobbybrauer, die ihre Fähigkeiten erweitern und ein besonderes Getränk mit Geschichte kreieren möchten.

Details

Empfohlen (bis):	99
Empfohlen (von):	1
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Essen und Trinken
Medium:	Taschenbuch
Titelzusatz:	Honigwein nach traditionellen und modernen Rezepten - Fermentation verstehen, Aromen kreieren und bernsteinfarbene Spezialitäten herstellen.DE
ISBN-13:	9783565153558
ISBN-10:	3565153555
Sprache:	Deutsch
Autor:	Müller, Anna-Lena
Hersteller:	epubli
Verantwortliche Person für die EU:	Neopubli GmbH (Imprint: epubli), Köpenicker Str. 154a, D-10997 Berlin, produktsicherheit@epubli.com
Maße:	14 x 210 x 297 mm
Von/Mit:	Anna-Lena Müller
Gewicht:	0,614 kg