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Cover: 9783800179916 | Sichere Gärführung | In der Kellerwirtschaft | Großmann (u. a.) | Buch
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Sichere Gärführung
in der Kellerwirtschaft
Taschenbuch von Manfred/Muno-Bender, Judith Großmann
Sprache: Deutsch

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Beschreibung
Gärkontrolle - einfach und preiswert!
Eine effiziente Gärkontrolle ist unabdingbar für die Qualitätsweinproduktion. In diesem Buch wird beschrieben, wie man sie einfach, schnell und preiswert durchführt. Hauptinstrument ist dabei das Mikroskop, dessen Nutzung einfach und in Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklärt wird. Wichtige Themen sind:
- Grundsätzliches zum Hefewachstum und der Überwachung der alkoholischen Gärung
- Das Mikroskop - Anschaffung und benötigte Utensilien
- Die wesentlichen Mikroskopierverfahren
- Mikroskopeinsatz während der alkoholischen Gärung
- Mikroskopeinsatz während der malolaktischen Gärung
- Mikroskopeinsatz während der Weinlagerung
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Eine effiziente Gärkontrolle ist unabdingbar für die Qualitätsweinproduktion. In diesem Buch wird beschrieben, wie man sie einfach, schnell und preiswert durchführt. Hauptinstrument ist dabei das Mikroskop, dessen Nutzung einfach und in Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklärt wird. Wichtige Themen sind:
- Grundsätzliches zum Hefewachstum und der Überwachung der alkoholischen Gärung
- Das Mikroskop - Anschaffung und benötigte Utensilien
- Die wesentlichen Mikroskopierverfahren
- Mikroskopeinsatz während der alkoholischen Gärung
- Mikroskopeinsatz während der malolaktischen Gärung
- Mikroskopeinsatz während der Weinlagerung
Details
Erscheinungsjahr: 2014
Genre: Recht, Sozialwissenschaften, Wirtschaft
Medium: Taschenbuch
Inhalt: 68 S.
ISBN-13: 9783800179916
ISBN-10: 3800179911
Sprache: Deutsch
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Großmann, Manfred/Muno-Bender, Judith
Auflage: 1/2014
Hersteller: Verlag Eugen Ulmer
Verantwortliche Person für die EU: Verlag Eugen Ulmer KG, Matthias Ulmer, Wollgrasweg 41, D-70599 Stuttgart, kundenservice@ulmer.de
Maße: 210 x 148 x 5 mm
Von/Mit: Manfred/Muno-Bender, Judith Großmann
Erscheinungsdatum: 10.04.2014
Gewicht: 0,157 kg
Artikel-ID: 105535963

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