Mimi Quesnel: Tartelette, Focaccia, Brioche

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Bonjour und bienvenue in Mimi's kleine Bäckerei! In diesem kleinen Backbüchlein findest du köstliche Gebäcke und Social Media-Trends von Brioche über Tartelettes, Mini-Pizzen, Croissants bis hin zu Focaccias und Zimtschnecken. Ob für den Brunch mit Freunden, als schneller Snack oder als "Comfort Food" für die Me-Time: Mit nur 5 Teiggrundlagen zelebriert Bäckerin Mimi ihr Lieblingsgebäck in 55 kreativen Rezeptideen. Dieses von Mimi handillustrierte Notizbuch mit sehr vielen Stepfotos enthüllt die Geheimnisse des Sauerteigs und macht die grundlegenden Backtechniken für jedermann zugänglich.

Über den Autor

Der gelernten Bäckerin Mimi Quesnel gehört eine Bäckerei in Marseille. Nach ihrem Kunststudium und einer Weltreise arbeitete sie in verschiedenen Pariser Restaurants und Institutionen. Heute betreut sie neben ihrer Bäckerei eine Brotwerkstatt und berät Restaurants bei der Erstellung ihrer Menüs. Ihr Backbüchlein hat sie komplett selbst illustriert.

Details

Erscheinungsjahr:	2025
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	144 S.
ISBN-13:	9783818624866
ISBN-10:	3818624860
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	234/24866
Einband:	Klappenbroschur
Autor:	Quesnel, Mimi
Übersetzung:	Amelie Endrass
Hersteller:	Eugen Ulmer KG Ulmer Eugen Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	Verlag Eugen Ulmer KG, Matthias Ulmer, Wollgrasweg 41, D-70599 Stuttgart, kundenservice@ulmer.de
Abbildungen:	121 Farbfotos, 51 farbige Zeichnungen. Übersetzt von Amelie Endraß
Maße:	206 x 152 x 16 mm
Von/Mit:	Mimi Quesnel
Erscheinungsdatum:	17.04.2025
Gewicht:	0,318 kg

Artikel-ID: 132452477

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2025
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	144 S.
ISBN-13:	9783818624866
ISBN-10:	3818624860
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	234/24866
Einband:	Klappenbroschur
Autor:	Quesnel, Mimi
Übersetzung:	Amelie Endrass
Hersteller:	Eugen Ulmer KG Ulmer Eugen Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	Verlag Eugen Ulmer KG, Matthias Ulmer, Wollgrasweg 41, D-70599 Stuttgart, kundenservice@ulmer.de
Abbildungen:	121 Farbfotos, 51 farbige Zeichnungen. Übersetzt von Amelie Endraß
Maße:	206 x 152 x 16 mm
Von/Mit:	Mimi Quesnel
Erscheinungsdatum:	17.04.2025
Gewicht:	0,318 kg