100 delicious recipes featuring game and foraged ingredients showcase the pleasure of cooking from the woodsRespected French chef and writer Jean-François Mallet has assembled 100 delicious recipes featuring game and foraged ingredients, such as chestnuts, dandelion leaves, nettles, and wild strawberries. Organized into chapters based on food type - furred game (venison, wild boar, hare); feathered game (partridge, pheasant, quail); mushrooms, herbs, and snails; and nuts and berries - the recipes encourage readers to source and discover the pleasure of cooking game and wild foods. From sautéed venison with port and chestnuts to stuffed partridge with kale, these beautifully illustrated dishes bring the flavours of the woods directly into home kitchens.

Mitreißend und gruselig, aber auch voller Glückskinder und Schlaumeier sind die Märchen aus der Schweiz. Die schönsten, spannendsten und lustigsten hat Dirk Vaihinger nun zusammengestellt. In helvetischer Vielfalt treffen sie aus dem Tessin, den Bündner Bergen, der Romandie und dem Mittelland zusammen, die Erd- und Bergmännchen, die Gletscherjungfrauen und Drachentöter, das Türliwirli, die schöne Infinita und der Jeger-Dovi, das listige Wildfraueli und der schwarze Wasserbutz. Zum Vorlesen und Erstlesen für heutige Kinderohren und -augen hat Dirk Vaihinger die alten Geschichten bearbeitet und heutigen Bedürfnissen angepasst, Doris Lecher hat sie liebevoll bebildert.

Endlich ist es da, das gedruckte Kochbuch zu meinen Internetkochbüchern! Ein "Stückchen Tunesien für jeden Tag" wird in diesem Kochbuch Schritt für Schritt erklärt und leicht gemacht, so dass auch Anfänger köstliche Gerichte der tunesischen Küche zaubern können. So kann nun die große Urlaubsliebe heimatlich bekocht werden und die eigene tunesische Familie mit landestypischen Mahlzeiten verwöhnt werden. Oder man versucht einfach nur die traumhaften Erinnerungen an einen Urlaub in Tunesien kulinarisch aufzufrischen. Es gibt unendlich viele Gründe seinen Habibi nun mit tunesischen Köstlichkeiten zu überraschen. Guten Appetit und Shahiya Tayiba!

Ob süß oder deftig: Am besten sind die Schmankerln aus Omas handgeschriebenem Rezeptheft ...Nach diesem Motto hat Christiane Buchner alte Folianten und Kochbücher gewälzt und Menschen zwischen Semmering und Thermenland nach ihren Lieblingsrezepten gefragt. Herausgekommen ist eine einzigartige Sammlung aller kulinarischen Klassiker der Grünen [...] "Fruastuck" bis zum "Nochtmohl" lädt das Buch ein, die Kraft der einfachen Dinge und die Vielfalt der traditionellen Küche neu zu entdecken.

Überraschende Gerichte verbinden Bodenständig-Alpines mit dem Süden und dem Meer. Südtirols einzige Sterneköchin, Kind von einem Bergbauernhof, kochte bereits als Jugendliche für die ganze Familie. Die bäuerliche Erdung hat sich die Autodidaktin und erfolgreiche Löwenwirtin auch in ihrer kreativen und raffnierten Küche bewahrt: Leidenschaftlich experimentiert sie in ihrem Garten mit alten Gemüse- und besonderen Tomatensorten und baut auf saisonale und bodenständige Ingredienzen - Almkäse, Griebenschmalz, Wildkräuter. Sie verarbeitet Kitz, Lamm und Kalb als ganzes Tier - daher ihr Faible für Innereien - und kocht heute mit Begeisterung das, was ihr ursprünglich fremd war: Muscheln, Garnelen, Meeresfsch und die ganze Fülle der italienischen Küche mit ihren Risotti, Ravioli und Cannelloni.

Der Rezeptekanon für dieses Kochbuch ist nach Recherchen in alten und modernen Kochbüchern aus den letzten 100 Jahren, vor allem aber durch Gespräche mit Bewohnern des Sauerlands entstanden. Die Rezeptsammlung legt dabei einen Schwerpunkt auf traditionelle Rezepturen, die bis heute zum lebendigen Sauerländer Küchenschatz gehören. Sie zeigt darüber hinaus ebenso, wie Genuss-Menschen in der Region mit frischen heimischen Zutaten kochen. Welche Spezialitäten von "Heggengemös bis Potthucke" man kennen muss, verrät die Autorin in einem "Who is who" der Küchenklassiker. Welche typischen Produkte die Region bereithält, erfahren Leser jeweils in einer Einführung zu den einzelnen Kapiteln. Ausflüge in den Bauerngarten, die heimische Esskultur und das kulinarische Brauchtum sowie praktische Tipps runden den Band ab.

Mit historischen Abbildungen und vielen Illustrationen von Till Lenecke.

Stell dir einen Tag voller Lachen, spannender Spiele, guter Freunde und natürlich köstlichem Grünkohl vor. Eine Kohltour ist mehr als nur ein Ausflug - sie ist ein echtes Erlebnis, eine Tradition, die Freude, Zusammenhalt und unvergessliche Erinnerungen schafft. Doch wie gelingt es, aus einer einfachen Idee ein Highlight zu machen, auf das alle sich freuen? Mit dem Kohlfahrtbuch wird deine nächste Kohltour ein echter Volltreffer! Dieses Buch ist dein unverzichtbarer Begleiter, um die beliebte norddeutsche Tradition entspannt zu organisieren. Ob Anfänger oder erfahrener Kohltour-Organisator - dieses Buch ist für alle, die sich eine reibungslose Planung und einen Tag voller Spaß, leckerem Essen und bester Unterhaltung wünschen. Die enthaltenen Tipps, Checklisten und Spielideen sorgen dafür, dass deine Kohlfahrt der Höhepunkt der Saison wird. Hol dir jetzt das Kohlfahrtbuch und mach deine Tour zu einem besonderen Erlebnis!

Knuspriger Genuss trifft auf pflanzliche Vielfalt - ganz ohne Fritteusenfett! Entdecke mit "Grüne Knusperküche" die volle Vielfalt der vegetarischen Küche für die Heißluftfritteuse. Dieses umfangreiche Rezeptbuch enthält 200 kreative, alltagstaugliche Rezepte, die gesund, einfach und unglaublich lecker sind - perfekt für alle, die knusprige Gerichte lieben und dabei auf Fleisch verzichten möchten. Ob du Gemüsechips, vegane Nuggets, Tofu-Spieße, Falafel, herzhafte Bällchen, Gemüse-Sticks, Burger oder sogar süße Snacks suchst - hier findest du für jede Gelegenheit das passende Gericht. Alle Rezepte wurden speziell für die Heißluftfritteuse entwickelt und sind: Fettarm & nährstoffreich Vegetarisch (viele auch vegan) Einfach & schnell umsetzbar Ideal für Familien, Singles und Meal Prep Zusätzlich enthält das Buch: Kompakte Einführungen zu Zutaten & Airfryer-Techniken Praktische Zeit- und Temperaturübersichten Servierideen, Variationen & Tipps zur Resteverwertung Ob Einsteiger*in oder Airfryer-Profi - dieses Buch ist dein täglicher Begleiter für eine moderne, gesunde und genussvolle vegetarische Küche.

Über 250 Rezepte + 30-Tage-Essensplan - der perfekte Einstieg in die Doppelkammer-Welt des COSORI TwinFry Dual Blaze!Dieses Kochbuch ist mehr als nur eine Rezeptsammlung: Es ist dein persönlicher Küchenplaner für einen ganzen Monat. Der integrierte 30-Tage-Essensplan nimmt dir die Frage "Was koche ich heute?" komplett ab - mit abwechslungsreichen Vorschlägen für jede [...] erwartet dich:Kapitel 1 - Frühstück & Brunch: Knusprige Brötchen, Zimt-Pfannkuchenbites, Frittata & mehrKapitel 2 - Snacks & Fingerfood: Mini-Pizzen, Gemüsechips, Garnelen-Spieße, Dattel-SnacksKapitel 3 - Fleisch & Geflügel mit Kombi-Funktion: BBQ-Hähnchen, Lammspieße, Currygerichte & Beilagen synchron gegart+ Vegetarische & vegane Gerichte für eine ausgewogene ErnährungAlle Rezepte mit Nährwertangaben pro PortionHighlights:Über 200 schnelle & einfache Rezepte für beide Kammern gleichzeitigFertiger 30-Tage-Plan mit abwechslungsreichen GerichtenIdeal für Anfänger & Airfryer-ProfisTipps für knusprige Ergebnisse & leichte ReinigungStarte jetzt in einen Monat voller Genuss - mit deinem COSORI TwinFry Dual Blaze und diesem umfassenden Rezept- & Essensplan-Buc