1;Vorwort;6
2;Inhaltsübersicht;10
3;Inhaltsverzeichnis;12
4;Nahrungsergänzungsmittel - Alles was Sie wissen müssen;16
4.1;Ist ein Leben ohne Nahrungsergänzungsmittel möglich?;17
4.2;Bewusst leben - ganz einfach?;29
4.3;Die Wissenschaft: Was steckt hinter Studien und deren Ergebnissen?;39
5;Nahrungsergänzungsmittel in speziellen Lebensmomenten und Lebensphasen;48
5.1;Tipps für Eltern, Kinder und Jugendliche;49
5.2;Tipps zum Jungbleiben, Schönwerden und Entstressen - ein werbeintensiver Alltagstraum;52
5.3;Tipps für vitale Seniorinnen und Senioren;58
5.4;Tipps für Schwangerschaft und Stillzeit;62
5.5;Tipps für Freizeit- und Hobbysportler;67
5.6;Tipps bei speziellen Ernährungsformen;70
5.7;Achtung vor unseriösen Anbietern!;75
6;Werbung, Konsumverhalten und Markttendenzen;74
6.1;Im Visier der Nahrungsergänzungsmittel;77
6.2;Was drin ist, steht drauf?;78
6.3;Wohin die Reise am Nahrungsergänzungsmittel- Markt geht;79
6.4;Tipps für den Einkauf;83
7;Was sagt der Gesetzgeber zu Nahrungsergänzungsmitteln?;86
7.1;Was ist ein Nahrungsergänzungsmittel überhaupt?;87
7.2;Was gilt in Österreich?;88
7.3;Die Abgrenzung der Nahrungsergänzungsmittel;89
7.4;Die Verpflichtung zur Kennzeichnung;96
7.5;Gesetzliche Regelung in Deutschland;99
8;Die verschiedenen Nahrungsergänzungsmittel;102
8.1;Vitamine - Lebenswichtige Stoffe;103
8.1.1;Vitamin A - Öffnet uns die Augen;108
8.1.2;Vitamin D - Die Sonne in den Knochen;111
8.1.3;Vitamin E - Schutz vor Radikalem;114
8.1.4;Vitamin K - Wichtig für Vampire;119
8.1.5;Vitamin B1 - Für starke Nerven;121
8.1.6;Vitamin B2 - Der Energiespender;123
8.1.7;Vitamin B6 - Der Stoffwechsel freut sich;125
8.1.8;Vitamin B12 - Animiert die Zellteilung;128
8.1.9;Folsäure/Folat - Zaubermittel für Schwangere?;130
8.1.10;Niacin - Zentral für den Stoffwechsel;133
8.1.11;Biotin - Für Haut und Haar?;136
8.1.12;Pantothensäure - Antistress und Wundermittel?;138
8.1.13;Vitamin C - Power für die Abwehrkräfte;140
8.2;Mineralstoffe und Spurenelemente;144
8.2.1;Kalzium - Die Knochen danken es uns;146
8.2.2;Kalium - Motor für den Zellstoffwechsel;150
8.2.3;Magnesium - Für aktive Muskeln;152
8.2.4;Eisen - Hat Popeye recht?;155
8.2.5;Jod - Täglich eine Prise Salz?;159
8.2.6;Selen - Schutz vor schädlichen Radikalen;162
8.2.7;Zink - Macht immun?;164
8.3;Fettsäuren - Schutz und Energielieferanten;166
8.3.1;Omega-3-Fettsäuren - Das Geheimnis der Eskimos?;169
8.3.2;Omega-6-Fettsäuren und konjugierte Linolsäure - Die gesunde Mittelmeerküche;173
8.4;Proteine, Aminosäuren - Bausteine unseres Körpers;176
8.4.1;Carnitin - Fett adé?;180
8.4.2;Creatin - Wichtiger Energiespeicher;182
8.4.3;Arginin - Multifunktionaler Stoff;185
8.4.4;Lysin - Essentiell, aber nicht als NEM;187
8.4.5;Glutamin und Glutamat - Die Boten für Nerven und Gehirn;188
8.4.6;Taurin - Und seine Flügel;190
8.4.7;Verzweigkettige Aminosäuren - Für Ausdauer im Sport?;193
8.4.8;Glutathion - Schutz für den Körper;195
8.4.9;Gelatine - Das ultimative Gelenkmittel?;196
8.5;Probiotika, Prebiotika und Ballaststoffe - Die Gehilfen der Gesundheit;198
8.5.1;Probiotika - Bazillen, die helfen?;198
8.5.2;Prebiotika - Unterstützer der Darmflora;201
8.5.3;Ballaststoffe: "Ballast" oder nicht "Ballast" - das ist hier die Frage!?;203
8.6;Sekundäre Pflanzenstoffe - Erste in der Schädlingsabwehr;206
8.6.1;Carotinoide: Beta-Carotin und weitere Vertreter - bunte Vielfalt;209
8.6.2;Polyphenole: OPCs, Catechine & Co;212
8.6.3;Phytoestrogene - Isoflavone im Wechsel;215
8.6.4;Phytosterine - Dem Cholesterin auf der Spur;217
8.7;Sonstige Präparate - Pseudoprodukte von A bis Z;218
8.7.1;Algen - Gesundheit vom Grund des Meeres?;223
8.7.2;Aloe Vera - Gruß aus der Wüste;227
8.7.3;Apfelessig - Sauer macht lustig und gesund?;229
8.7.4;Artischocken - Wenn die Leber Galle spuckt;231
8.7.5;Bierhefe - Schönheitsquelle für die Haut?;233
8.7.6;Brennnessel - Blutreinigung aus der Natur?;234
8.7.7