60 clés pour comprendre les huîtres

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Beschreibung

Plate ou creuse, l'huître est incontournable dans la gastronomie de notre pays et dans l'économie des régions côtières. De ses modes d'élevage à ses différents crus et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, cet ouvrage propose de faire le tour de l'huître en 60 questions. Comment l'élève-t-on? Comment sa qualité est-elle surveillée ? Comment la consomme-t-on ? Entre science et technique, entre nature et culture, une mine d'informations pour les gourmets et les amoureux de la mer !

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Fachbereich:	Allgemeines
Genre:	Biologie , Importe
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Thema:	Lexika
Medium:	Taschenbuch
ISBN-13:	9782759236596
ISBN-10:	2759236595
Sprache:	Französisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Lescroart, Marie
Hersteller:	Owl's Nest Publishers, LLC
Verantwortliche Person für die EU:	Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße:	205 x 140 x 6 mm
Von/Mit:	Marie Lescroart
Erscheinungsdatum:	04.11.2022
Gewicht:	0,127 kg

Artikel-ID: 132855528

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Fachbereich:	Allgemeines
Genre:	Biologie , Importe
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Thema:	Lexika
Medium:	Taschenbuch
ISBN-13:	9782759236596
ISBN-10:	2759236595
Sprache:	Französisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Lescroart, Marie
Hersteller:	Owl's Nest Publishers, LLC
Verantwortliche Person für die EU:	Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße:	205 x 140 x 6 mm
Von/Mit:	Marie Lescroart
Erscheinungsdatum:	04.11.2022
Gewicht:	0,127 kg