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Beschreibung
Plate ou creuse, l'huître est incontournable dans la gastronomie de notre pays et dans l'économie des régions côtières. De ses modes d'élevage à ses différents crus et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, cet ouvrage propose de faire le tour de l'huître en 60 questions. Comment l'élève-t-on? Comment sa qualité est-elle surveillée ? Comment la consomme-t-on ? Entre science et technique, entre nature et culture, une mine d'informations pour les gourmets et les amoureux de la mer !
Plate ou creuse, l'huître est incontournable dans la gastronomie de notre pays et dans l'économie des régions côtières. De ses modes d'élevage à ses différents crus et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, cet ouvrage propose de faire le tour de l'huître en 60 questions. Comment l'élève-t-on? Comment sa qualité est-elle surveillée ? Comment la consomme-t-on ? Entre science et technique, entre nature et culture, une mine d'informations pour les gourmets et les amoureux de la mer !
Details
Erscheinungsjahr: 2022
Fachbereich: Allgemeines
Genre: Biologie, Importe
Rubrik: Naturwissenschaften & Technik
Thema: Lexika
Medium: Taschenbuch
ISBN-13: 9782759236596
ISBN-10: 2759236595
Sprache: Französisch
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Lescroart, Marie
Hersteller: Owl's Nest Publishers, LLC
Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße: 205 x 140 x 6 mm
Von/Mit: Marie Lescroart
Erscheinungsdatum: 04.11.2022
Gewicht: 0,127 kg
Artikel-ID: 132855528