Jonathan Carr: Ciderhouse Cookbook

Cover: 9781612129402 | Ciderhouse Cookbook | Jonathan Carr (u. a.) | Taschenbuch | Englisch

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Beschreibung

Welcome to the Ciderhouse

The complex flavors of cider syrup, vinegar, shrubs, and classic hard and sweet ciders infuse the air and work their way into the kitchen. Sit down with a family of cidermakers as they dish up mouthwatering food to savor and show you how to bring the rich and delicious flavors of cider into your own kitchen.

Über den Autor

Ciderhouse Cookbook is a family affair that brings together the authors’ cidermaking and culinary talents. Jonathan Carr and Nicole Blum — the husband-and-wife team behind Carr’s Ciderhouse in Hadley, Massachusetts — grow traditional American and European apple varieties, which they use to create distinctive, hand-crafted hard ciders and popular cider-based products following traditional, small-scale production methods. Andrea Blum is a chef and culinary artist in residence at the Montalvo Arts Center in Saratoga, California. She holds a degree in journalism and is the founder of My American Pantry, a national atlas celebrating American artisanal food and drink.

Inhaltsverzeichnis

Welcome to the Ciderhouse!
The Versatile Apple
Chapter 1: Foundation Recipes
Chapter 2: Pantry Staples
Chapter 3: Salads & Soups
Chapter 4: Side Dishes
Chapter 5: Main Dishes
Chapter 6: Breakfasts
Chapter 7: Desserts
Chapter 8: Drinks
Resources
Acknowledgments
Metric Conversion Charts
Index

Details

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Importe , Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Taschenbuch
ISBN-13:	9781612129402
ISBN-10:	1612129404
Sprache:	Englisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Carr, Jonathan Blum, Nicole Blum, Andrea
Hersteller:	Storey Publishing
Verantwortliche Person für die EU:	Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße:	254 x 204 x 20 mm
Von/Mit:	Jonathan Carr (u. a.)
Erscheinungsdatum:	07.08.2018
Gewicht:	0,727 kg

Artikel-ID: 132673006

Über den Autor

Inhaltsverzeichnis

Details

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Importe , Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Taschenbuch
ISBN-13:	9781612129402
ISBN-10:	1612129404
Sprache:	Englisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Carr, Jonathan Blum, Nicole Blum, Andrea
Hersteller:	Storey Publishing
Verantwortliche Person für die EU:	Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße:	254 x 204 x 20 mm
Von/Mit:	Jonathan Carr (u. a.)
Erscheinungsdatum:	07.08.2018
Gewicht:	0,727 kg