Sie oder ein Familienmitglied haben die Diagnose Zöliakie bzw. Glutenunverträglichkeit erhalten und nun sind Sie ratlos, was überhaupt noch auf den Tisch soll? Sie wollen die optimale Versorgung bieten, aber mit Geschmack statt Verzichtsgefühlen? Und das Ganze muss auch in Ihren vollen Alltag passen? Mit diesem Kochbuch gelingt das scheinbare Kunststück problemlos!
Ein eigentlich harmloses frisches Brötchen sorgt für Durchfall, Blähungen, Schmerzen, extreme Müdigkeit oder im schlimmsten Fall für Langzeitfolgen wie Wachstumsstörungen, chronische Darmentzündungen und gefährlichen Nährstoffmangel: Wer von Zöliakie bzw. der milderen Form der Glutenunverträglichkeit betroffen ist, der muss seinen (Ernährungs-) Alltag radikal umstellen - und sieht oft zunächst ein stressiges Leben voller Verzicht und faden Ersatzprodukten vor sich. Zum Glück geht es auch ganz anders! Denn auch als Zöliakiebetroffener können Sie bei wertvoll-leckeren Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Fleisch, Milchprodukten, Fisch, Nüssen, Saaten und Backwaren aus Spezialmehlen aus dem Vollen schöpfen und sich durch Genießermenüs schlemmen, bei denen es geschmacklich an nichts fehlt. Damit Sie Ihre kostbare Zeit weder mit aufwändiger Recherche nach unbedenklichen Gerichten verschwenden noch sich Sorgen um ausreichend Nährstoffe machen müssen, präsentiert Ihnen dieses Buch eine Riesenauswahl an glutenfreien Leckerbissen, bei denen sich Veggies, Fleischfreunde und Fischfans vom Frühstück über die leichte Mahlzeit bis hin zu Hauptgericht, Dessert und feinem Gebäck so richtig rundum verwöhnen können. Sicher lecker, aber aufwendig? Eben nicht! Denn die Rezepte sind gezielt so ausgewählt, dass sie sich mühelos mit einem aktiv-turbulenten Alltag vereinbaren lassen, oft in wenigen Handgriffen auf dem Tisch stehen und dank kinderleichter Anleitungen auch Anfängern auf Anhieb gelingen.