Joël Bidounga: Mykotoxin-Bedrohung

Cover: 9786205933138 | Mykotoxin-Bedrohung | Joël Bidounga (u. a.) | Taschenbuch | Paperback

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Ziel dieser Studie war es, die mikrobielle Qualität von gelagerten Erdnusskörnern aus verschiedenen Märkten in Brazzaville, Kongo, zu bewerten. Insgesamt wurden 12 Proben entnommen und auf das Vorhandensein von Schimmelpilzen und deren Potenzial zur Bildung von Mykotoxinen untersucht. Die Ergebnisse zeigten eine Vielfalt von Schimmelpilzen, darunter einige, die bekanntermaßen Mykotoxine produzieren. Die gelagerten Erdnusskörner aus allen Märkten waren mit Schimmelpilzen kontaminiert, was ein weltweites Gesundheitsproblem darstellt. Diese Studie unterstreicht die Notwendigkeit verbesserter Lagerungs- und Handhabungsverfahren, um das Risiko einer Mykotoxinkontamination von Erdnusskörnern zu minimieren.

Über den Autor

Joël Bidounga è un microbiologo con un forte interesse per la microbiologia alimentare. La sua ricerca si concentra sulla micologia, in particolare sulle muffe e sulle micotossine. Studia la prevalenza e l'impatto di questi microrganismi sulla sicurezza alimentare e sulla salute umana. Il suo lavoro prevede lo sviluppo di strategie per prevenire o attenuare la contaminazione da micotossine dei prodotti alimentari.

Details

Erscheinungsjahr:	2023
Fachbereich:	Allgemeines
Genre:	Biologie , Importe
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Thema:	Lexika
Medium:	Taschenbuch
Titelzusatz:	Vorkommen mykotoxinbildender Schimmelpilze, isoliert aus gelagerten Erdnusskörnern von verschiedenen Märkten in Brazzaville, Kongo
Inhalt:	72 S.
ISBN-13:	9786205933138
ISBN-10:	6205933136
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Bidounga, Joël Moyen, Rachel Mounkala, Christoffer
Hersteller:	Verlag Unser Wissen
Verantwortliche Person für die EU:	BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, D-22848 Norderstedt, info@bod.de
Maße:	220 x 150 x 5 mm
Von/Mit:	Joël Bidounga (u. a.)
Erscheinungsdatum:	25.04.2023
Gewicht:	0,125 kg

Artikel-ID: 126859827

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2023
Fachbereich:	Allgemeines
Genre:	Biologie , Importe
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Thema:	Lexika
Medium:	Taschenbuch
Titelzusatz:	Vorkommen mykotoxinbildender Schimmelpilze, isoliert aus gelagerten Erdnusskörnern von verschiedenen Märkten in Brazzaville, Kongo
Inhalt:	72 S.
ISBN-13:	9786205933138
ISBN-10:	6205933136
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Bidounga, Joël Moyen, Rachel Mounkala, Christoffer
Hersteller:	Verlag Unser Wissen
Verantwortliche Person für die EU:	BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, D-22848 Norderstedt, info@bod.de
Maße:	220 x 150 x 5 mm
Von/Mit:	Joël Bidounga (u. a.)
Erscheinungsdatum:	25.04.2023
Gewicht:	0,125 kg