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Preface
Acknowledgments
Introduction
1. Deciphering the Hoianese Meal
2. The Social Dynamics of the Home Meal
3. Local Specialties-Local Identity
4. Feasting with the Dead and the Living
5. Wedding Feasts: From Culinary Scenarios to Gastro-anomie
6. Food and Identity in Hoianese Community Festivals
7. Rice-cakes and Candied Oranges: Culinary Symbolism
in the Big Vietnamese Festivals
Conclusion: Food and Culture Interconnections
Epilogue: Doing Fieldwork in Hoi An
Glossary
Notes
References
Index
| Empfohlen (von): | 22 |
|---|---|
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Fachbereich: | Völkerkunde |
| Genre: | Importe |
| Produktart: | Nachschlagewerke |
| Rubrik: | Völkerkunde |
| Medium: | Taschenbuch |
| Inhalt: | Einband - flex.(Paperback) |
| ISBN-13: | 9780253223708 |
| ISBN-10: | 0253223709 |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: | Avieli, Nir |
| Hersteller: | Indiana University Press |
| Verantwortliche Person für die EU: | Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de |
| Maße: | 229 x 152 x 18 mm |
| Von/Mit: | Nir Avieli |
| Erscheinungsdatum: | 01.04.2012 |
| Gewicht: | 0,502 kg |
Preface
Acknowledgments
Introduction
1. Deciphering the Hoianese Meal
2. The Social Dynamics of the Home Meal
3. Local Specialties-Local Identity
4. Feasting with the Dead and the Living
5. Wedding Feasts: From Culinary Scenarios to Gastro-anomie
6. Food and Identity in Hoianese Community Festivals
7. Rice-cakes and Candied Oranges: Culinary Symbolism
in the Big Vietnamese Festivals
Conclusion: Food and Culture Interconnections
Epilogue: Doing Fieldwork in Hoi An
Glossary
Notes
References
Index
| Empfohlen (von): | 22 |
|---|---|
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Fachbereich: | Völkerkunde |
| Genre: | Importe |
| Produktart: | Nachschlagewerke |
| Rubrik: | Völkerkunde |
| Medium: | Taschenbuch |
| Inhalt: | Einband - flex.(Paperback) |
| ISBN-13: | 9780253223708 |
| ISBN-10: | 0253223709 |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: | Avieli, Nir |
| Hersteller: | Indiana University Press |
| Verantwortliche Person für die EU: | Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de |
| Maße: | 229 x 152 x 18 mm |
| Von/Mit: | Nir Avieli |
| Erscheinungsdatum: | 01.04.2012 |
| Gewicht: | 0,502 kg |
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