Wer bestimmt, was wir essen? | Taschenbuch

Cover: 9783170416741 | Wer bestimmt, was wir essen? | Gunther Hirschfelder | Taschenbuch

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Seit der Jahrtausendwende hat sich das Thema Ernährung zu einem Leitnarrativ entwickelt. Im gesellschaftlichen Diskurs spielen neben gesundheitlichen auch ethische Aspekte eine immer größere Rolle. Was man essen solle oder gar dürfe, wird kontrovers diskutiert und ist ideologisch oder emotional aufgeladen. Da den Überblick zu behalten, fällt zunehmend schwer.
Die Beiträge dieses Buchs fassen die Facetten des Themas kompakt und lesbar aus der Perspektive verschiedener Wissenschaften zusammen. Neben der Ernährungssituation in Deutschland geht es um die Struktur des Lebensmittelsektors, die Prägekraft der Tradition, um Lebensmittelskandale und Mechanismen der Skandalisierung, um Ernährungspolitik sowie die Rolle der Medien. Nicht zuletzt gilt es, die globale Verwobenheit unserer Lebensmittel zu bedenken und einen Ausblick auf die Zukunft der Ernährung zu wagen.

Erscheinungsjahr:	2022
Genre:	Politikwissenschaften , Recht , Sozialwissenschaften , Wirtschaft
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	Perspektiven auf Gesellschaft und Politik
Inhalt:	190 S.
ISBN-13:	9783170416741
ISBN-10:	317041674X
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Redaktion:	Hirschfelder, Gunther
Herausgeber:	Gunther Hirschfelder/Thomas Hauser/Tanjev Schultz u a
Hersteller:	Kohlhammer W. Kohlhammer, W., GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	W. Kohlhammer GmbH, Heßbrühlstr. 69, D-70565 Stuttgart, produktsicherheit@kohlhammer.de
Abbildungen:	19 Abbildungen
Maße:	198 x 137 x 11 mm
Von/Mit:	Gunther Hirschfelder
Erscheinungsdatum:	10.08.2022
Gewicht:	0,234 kg