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Im Abschnitt Zwischenprüfung soll die Neugier geweckt und die Angst vor einer Prüfungssituation genommen werden. Sie können zeigen, inwieweit Sie bislang erworbene Kenntnisse in der Praxis unter Prüfungsbedingungen umsetzen können. Im Kapitel Zwischenprüfung werden Fragen wie Prüfort, Equipment, Organisation am Arbeitsplatz erläutert sowie Themengebiete und Beispielgerichte aufgezeigt.
Bei der Abschlussprüfung ist die am häufigsten gestellte Frage "Wie komme ich vom Warenkorb zum Prüfungsmenü?" Darauf bieten eigene Kapitel Antworten u. a. in Form von ausführlichen Beispielen, Anleitungen und Musterwarenkörben mit Menüvorschlägen. Weitere Kapitel geben Anregungen für mögliche Gerichte. Grundrezepturen, Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts werden detailliert vorgestellt. Tipps zur Durchführung, Hinweise zu Schwierigkeiten und deren Bewältigung, Hilfen zur perfekten Präsentation der Speisen sowie Beispiele für das Prüfungsgespräch runden das Buch ab.
Im Abschnitt Zwischenprüfung soll die Neugier geweckt und die Angst vor einer Prüfungssituation genommen werden. Sie können zeigen, inwieweit Sie bislang erworbene Kenntnisse in der Praxis unter Prüfungsbedingungen umsetzen können. Im Kapitel Zwischenprüfung werden Fragen wie Prüfort, Equipment, Organisation am Arbeitsplatz erläutert sowie Themengebiete und Beispielgerichte aufgezeigt.
Bei der Abschlussprüfung ist die am häufigsten gestellte Frage "Wie komme ich vom Warenkorb zum Prüfungsmenü?" Darauf bieten eigene Kapitel Antworten u. a. in Form von ausführlichen Beispielen, Anleitungen und Musterwarenkörben mit Menüvorschlägen. Weitere Kapitel geben Anregungen für mögliche Gerichte. Grundrezepturen, Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts werden detailliert vorgestellt. Tipps zur Durchführung, Hinweise zu Schwierigkeiten und deren Bewältigung, Hilfen zur perfekten Präsentation der Speisen sowie Beispiele für das Prüfungsgespräch runden das Buch ab.
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
|---|---|
| Produktart: | Berufsschulbücher |
| Rubrik: | Schule & Lernen |
| Medium: | Buch |
| ISBN-13: | 9783805708258 |
| ISBN-10: | 3805708254 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 06049-03 |
| Autor: |
Wolffgang, Thomas
Wolffgang, Liane |
| Auflage: | 3. Aufl. |
| Hersteller: | Pfanneberg |
| Verantwortliche Person für die EU: | Pfanneberg, Düsselberger Str. 23, D-42781 Haan-Gruiten, info@pfanneberg.de |
| Maße: | 12 x 191 x 266 mm |
| Von/Mit: | Thomas Wolffgang (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 17.08.2021 |
| Gewicht: | 0,586 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
|---|---|
| Produktart: | Berufsschulbücher |
| Rubrik: | Schule & Lernen |
| Medium: | Buch |
| ISBN-13: | 9783805708258 |
| ISBN-10: | 3805708254 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 06049-03 |
| Autor: |
Wolffgang, Thomas
Wolffgang, Liane |
| Auflage: | 3. Aufl. |
| Hersteller: | Pfanneberg |
| Verantwortliche Person für die EU: | Pfanneberg, Düsselberger Str. 23, D-42781 Haan-Gruiten, info@pfanneberg.de |
| Maße: | 12 x 191 x 266 mm |
| Von/Mit: | Thomas Wolffgang (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 17.08.2021 |
| Gewicht: | 0,586 kg |
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